Sushicatessen.es - Delicatessen Sushi Stores. Franquicias de sushi | Blog
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-El interés por la comida ‘healthy’ se incrementó en 2017 un 260%. 

-En 2018, 136.000 personas comieron en alguno de los seis establecimientos Sushicatessen repartidos por todo el país.

La cocina japonesa se sitúa en el top 3 de las comidas favoritas a domicilio. Un 21% de los usuarios eligen sushi y cocina al estilo nipón como opción idónea para disfrutar en casa según los datos que se desprenden del *Estudio Anual sobre Comida a Domicilio 2017, que sitúa al sushi en las primeras posiciones de las opciones más saludables.

El director general de Sushicatessen, Rodrigo Roche, ha desgranado alguno de estos datos durante la ponencia “¿Por qué triunfa el sushi a domicilio”?  impartida en la Feria Internacional de la Franquicia que se celebra del 4 al 6 de abril en la Feria de Madrid (IFEMA). Allí, la cadena de origen segoviano tiene un stand propio para presentar su oferta a emprendedores interesados en “formar parte de una cocina que ha llegado para quedarse”. 

De hecho, la comida japonesa solo es superada por la china (25%) y la italiana (22%) Por detrás le sigue la cocina americana como opción favorita por un 19% de usuarios. Estos datos contrastan con el exponencial aumento de interés por la comida ‘healthy’, cuyo incremento supuso más del 260% en el año 2017 y que hace frente a la conocida como casual food posicionándose como alternativa saludable.

Solo el año pasado, más de 136.000 personas comieron en alguno de los seis establecimientos Sushicatessen repartidos por todo el país (Ciudad Real, Logroño, Segovia, Rivas Vaciamadrid y Valladolid I y II) La cadena de restaurantes de cocina japonesa gourmet vendió solo el año pasado 14.000 niguiris de salmón y 13.000 California Rolls de Foie, dos de sus recetas más aclamadas. Otros de los grandes favoritos es su tartar de salmón y aguacate, del que vendieron hasta 9.000 unidades.  

Según los datos del Estudio Anual sobre Comida a Domiclio de 2017, el conjunto de pedidos registrados supuso un total de 2.400 millones de euros en nuestro país. En cuanto al perfil de los clientes, un 59% fueron mujeres y un 72% de los pedidos lo realizó gente entre 25 y 44 años. Además, la mayoría de los clientes afirma pedir al menos una vez a la semana y continúa despuntado la vía app como manera predominante de realizar los pedidos.

Sushicatessen forma parte además de la asociación empresarial Marcas de Restauración que agrupa a las 40 principales de cadenas de restauración organizada y moderna de España. Un subsector de gran crecimiento en nuestro país y que representa más del 0,51% del PIB, en el que trabajan más de 190.000 personas en más de 8.000 establecimientos y cuya facturación supone en torno a 7.000 millones de euros. Además, el conjunto de franquicias de este sector da empleo a unas 60.000 personas.

Además, según el último informe de la Franquicia en España, elaborado por la Asociación Española de Franquiciadores, el sistema de franquicias español está compuesto por un total de 1.348 enseñas, de las cuales 1.116 son de origen nacional (82,8 %) y las 232 restantes (17,2 %) proceden de un total de 26 países.

 

*Estudio Anual sobre Comida a Domicilio 2017, elaborado por Just Eat.

La primavera empieza…¡de lujo! Porque en Sushicatessen convertimos la receta ‘deluxe’ de uno de nuestros temakis más laureados, en nuestro nuevo sushi del mes de abril. ¡Y en nuevo formato! Ahora tienes la oportunidad de saborear durante todo el mes nuestro nuevo California Roll deluxe, un exquisito bocado que pondrá a bailar tus papilas gustativas para comenzar con alegría la época más colorida del año.

Inspirado en la cocina fusión de California y en la gastronomía japonesa, esta nueva propuesta mantiene el espíritu del uramaki: arroz por fuera e ingredientes por dentro. En esta ocasión elaboramos esta deliciosa pieza con surimi, mayonesa, aguacate, cebolla y soja caramelizada en el interior. Por el exterior, todo un clásico: nuestro arroz cocinado al estilo Sushicatessen y sésamo para darle el toque final. ¡Irresistible!

Como siempre, ya puedes disfrutar durante todo el mes de nuestro nuevo sushi del mes de abril, California Roll deluxe, en todos nuestros establecimientos y a un precio muy pero que muy especial. ¡4 piezas por tan solo 3 euros! Y además de pedirlo en nuestros restaurantes, también puedes hacerte con él a través de www.sushicatessen.es o bajándote nuestra app a través del siguiente enlace.

 

 

La cadena segoviana de restaurantes gourmet de comida japonesa, Sushicatessen, abordará las claves del éxito del sushi a domicilio durante la celebración del Salón Internacional de la Franquicia, Expofranquicia. Su director general, Rodrigo Roche, ofrecerá una ponencia el próximo jueves 4 de abril en la Feria de Madrid (IFEMA) en la que desgranará cómo el modelo de negocio de la cadena ha logrado expandirse paulatinamente por ciudades como Ciudad Real, Logroño, Madrid, Segovia y Valladolid.

La empresa tendrá representación en Expofranquicia 2019 junto a más de 500 enseñas en expansión activa, a lo largo de 250 stands, del jueves 4 al 6 de abril de 2019. “Se trata de una excelente oportunidad para generar redes y mostrar el potencial de la empresa como un modelo de negocio seguro, que se ha expandido paulatinamente y con paso firme”, explica su director general.

Precisamente, el amplio abanico de recetas de cocina japonesa que ofrece, “desde las más tradicionales a las más transgresoras” junto a sus “productos siempre frescos” son dos de los ingredientes fundamentales a la hora de escoger Sushicatessen para franquiciarse.  Con su presencia en esta cita de referencia, la firma apuesta por encontrar nuevos franquiciados para impulsar su modelo de negocio y su filosofía de “Delicatessen sushi store”.

Sushicatessen forma parte además de la asociación empresarial Marcas de Restauración que agrupa a las 40 principales de cadenas de restauración organizada y moderna de España. Un subsector de gran crecimiento en nuestro país y que representa más del 0,51% del PIB, en el que trabajan más de 190.000 personas en más de 8.000 establecimientos y cuya facturación supone en torno a 7.000 millones de euros. Además, el conjunto de franquicias de este sector da empleo a unas 60.000 personas.

Además, según el último informe de la Franquicia en España, elaborado por la Asociación Española de Franquiciadores, el sistema de franquicias español está compuesto por un total de 1.348 enseñas, de las cuales 1.116 son de origen nacional (82,8 %) y las 232 restantes (17,2 %) proceden de un total de 26 países.

 

¡Tú mejor que nadie sabes que tu padre lo merece todo! Y qué mejor regalo que compartir momentos junto a él en torno a una comida que jamás olvidará. Original, sabrosa y muy sana. Así es nuestra Daddy Box pensada para él en el Día del Padre. Destierra de una vez por todas a la típica corbata, el perfume de antaño o el puro. ¡Es hora de disfrutar en familia en una fecha tan señalada!

Entre los días 14 y 24 de marzo ya puedes pedir este espectacular y original regalo para el Día del Padre por tan solo 25,90 euros. Contiene una deliciosa combinación de algunas de nuestras piezas de sushi recién elaborado más famosas para que cada bocado sea mejor que el anterior. Anota:

  • 2 makis de salmón
  • 2 makis de pepino, zanahoria y queso crema
  • 2 makis de surimi
  • 2 California Rolls de salmón, queso crema y aguacate
  • 2 California Rolls de Foie
  • 2 California Rolls de atún picante
  • 4 Crunchy Rolls
  • 2 Niguiris de langostino
  • Mini wakame
  • Mini arroz
  • Yakitoris con sésamo

Además tendrás dos bebidas a elegir entre una cerveza japonesa, Kirin o Asahi, o la conocida bebida Ramune en alguna de sus tres variedades fresa, melón o limón.

Preparados, listos…¡a disfrutar del mejor regalo para papá!

Os hemos dicho mil y una veces que en Sushicatessen, comemos todos. Por eso nuestro sushi del mes de marzo está dedicado a quienes han encontrado en el veganismo o vegetarianismo su forma de vida y filosofía gastronómica . Para ellos y para todos los que os apetezca probar un suculento bocado realizado con ingredientes vegetales de primera calidad. ¡Hola marzo, te presentamos a nuestro Futomaki Vegano! 

Recuperamos el formato futomaki para regalarte una oferta irresistible. Allá vamos. El futomaki, cuyo significado es gordo o grueso, hace referencia al tamaño de esta variedad de sushi de unos 2-3 cm de grosor y 4-5 cm de largo. Su tamaño, unido  al colorido de los ingredientes que suele llevar (entre 3 y 5) lo hacen una pieza muy llamativa a la vista y mucho más aún al paladar.

Para este mes de marzo, estrenamos Futomaki Vegano con una deliciosa combinación que empieza por el sabor de nuestro wakame, las texturas crujientes del pepino y zanahoria y el toque irresistible del aguacate. ¡Delicioso! Además, añadimos al conjunto sésamo blanco para un sabor más especial aún si cabe.

Y como siempre, nuestro sushi del mes viene con un precio muy especial para que os rindáis a nuestras originales recetas. Ojo al dato: cuatro unidades de nuestro Futomaki Vegano por tan solo 3,50 euros. ¡Disponibles ya en todos nuestros establecimientos Sushicatessen, en nuestra web y por supuesto en nuestra app! ¿Aún no la tienes? ¡Descárgatela y haz tu pedido ya! 

¡Welcome 🥑 veggies!

Amor a la japonesa del 8 al 17 de febrero en Sushicatessen. ¡Pide nuestra #LoveBox y celebra el amor a tu manera! San Valentín este año será más original que nunca con esta propuesta para dos personas de la que te enamorarás.

Empieza devorando el corazón que hemos dibujado para ti con diez niguiris de salmón o si lo prefieres empieza por el interior:  dos espectaculares temakis de surimi, mayonesa y aguacate. Nuestra Love Box está compuesta además de una variada combinación de California Roll para que tengas donde elegir: 4 California Roll de salmón, queso crema y aguacate; 4 Califonia Roll de Foie Mi-Cuit; y 4 Crunchy Roll.

Y para continuar dando rienda suelta al amor, no podían faltar cinco makis de atún y dos sabrosos mini-tartares de salmón y aguacate, que harán vuestras delicias. El toque final lo ponen nuestros mochis (de coco y de mango) para endulzar un menú que además está compuesto por tres bolsitas de soja y dos de wasabi.

El vino no podía faltar a esta cita romántica con tu pareja, tu familiar, tu amigo…¡porque el amor es para todos! Para que brindes con quien tú quieras marida nuestra Love Box con el verdejo ecológico de Ménade, un vino sabroso y equilibrado con los toques sutiles y amargos propios de la uva verdejo.

¡Feliz amor para todos!

Febrero viene cargado sabor. Nuestro sushi del mes de febrero pondrá tus papilas gustativas a bailar con una deliciosa combinación de ingredientes que marcará el sabor de tus pedidos  Sushicatessen durante todo el mes. ¿Cuál es la receta que hemos escogido para el segundo mes del año?
Se trata de nuestro Snow Roll, una pieza que reinventa las recetas habituales de los tradicionales California Roll con ingredientes de distintos sabores y texturas como langostino, cebolla crujiente y pepino con el contraste del queso crema y la soja dulce para rematar un bocado exquisito.
El sushi del mes de febrero está rodeado de sésamo blanco para incrementar sutilmente ese matiz crujiente que tanto nos gusta. Pero lo que de verdad cruje es nuestro precio. Prueba tu Snow Roll a un precio muy especial: tres piezas por 3,50 euros.
¿Preparado? ¿Listos? ¡A pedir!

Con la entrada del nuevo año y tras las copiosas cenas y comidas típicas en Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo…¡es hora de una receta sencilla, ligera, pero repleta de sabor! Por eso aplicamos aquello de “menos es más” para nuestro sushi del mes de enero combinando sabores que te resultarán familiares pero ofreciéndote la posibilidad de disfrutar más por menos dinero.

Ya puedes hacer tu pedido en todos nuestros establecimientos Sushicatessen (Ciudad Real, Logroño, Rivas-Vaciamadrid, Segovia y Valladolid) de nuestros exquisitos makis de salmón, queso crema y cebollino a un precio muy especial: tres unidades por tan solo 2,50 euros.

Gracias a esta receta, degustarás ese sabroso salmón que tanto gusta a los miles de sushilovers adictos a Sushicatessen que mezclamos sutilmente con queso crema, de textura suave pero sabor marcado y un toque a cebollino que corona esta pieza tan aclamada entre nuestros comensales.

¡Todo listo para comenzar el año! ¡Salud y buenos alimentos!

¿Sabías qué…?

Libro Guiness de los Récords: “El 12 de octubre de 1997  se cocinó en Japón el rollito más largo del mundo. Un total de  600 miembros del comité de Nikopaka Festa cocinaron un kappamaki (rollito de pepino) con un largo de 1 km.”

La fiebre por la exquisita gastronomía japonesa llega una vez más al producto español más tradicional de la Navidad. Vuelven los Polvorones de Té Matcha, un original producto que fusiona la más preciada de las infusiones orientales con un polvorón elaborado artesanalmente. ¡Y es nuestro sushi del mes de noviembre y diciembre! 

Probados al milímetro durante meses, el producto resultante de Polvorones de Té Matcha constituye una delicada experiencia que mezcla la harina de trigo, manteca y azúcar del polvorón con genuino Té Matcha japonés de los mejores proveedores en nuestro país. Al deshacerse en polvo en la boca, el polvorón libera esos matices a hierba fresca que lo hacen único.

Además, las finísimas trazas de avellanas y almendras horneadas de forma artesanal y cortadas a mano, consiguen esas reminiscencias al producto tradicional que rápidamente combinan con el retrogusto del té matcha molido. Tanto la elaboración de los polvorones como el revestimiento con su envoltorio gozan de un proceso elaborado totalmente a mano, lo que los hacen ser únicos. Una experiencia digna de degustar por los paladares más atrevidos.

Elaborados por la española PolvoronesdeTéMatcha.com, la empresa pretende distribuir a toda España para acercar el sorprendente sabor de este maridaje hispano-japonés tanto a particulares como a empresas. Para ello los interesados puedes encontrar más información en la recién estrenada web http://polvoronesdetematcha.com/

La nueva fórmula de estos polvorones se suma al amplio abanico de sabores que a lo largo de los años se han ido incorporando al tradicional dulce navideño como el limón, chocolate, canela o vino pero con un vuelco inesperado y jamás visto. A su poder antioxidante, aporte energético y peso como producto de moda, al té matcha le ha salido una nueva habilidad esta año: celebrar la Navidad de la forma más original. Por el momento, las ventas se realizarán en formatos de 1,5 kilos y 3 kilos y se ha elaborado un exclusivo lote de 140 kilos de polvorones.

Ya puedes pedir nuestro sushi del mes de diciembre a un precio único: tres polvorones de té matcha por solo 2,50 euros.

Les llaman los ‘bocadillos japoneses’ y su éxito les viene dado ya sea por la originalidad de sus rellenos, por la practicidad a la hora de devorarlos, o por ambas, por qué no. Son los conocidos ‘onigiri’, uno de los bocados más conocidos de la cocina japonesa -resulta extraño no encontrarte a alguien comiéndolos por la calle- que cuenta con siglos de historia. De hecho, el primer registro que se encontró de algo similar a un onigiri, un cúmulo de arroz carbonizado, data de la era Yayoi (300 a.C. a 300 d.C.)

 A día de hoy los onigiris continúan haciendo la delicia de quienes los prueban por primera vez.  Y es por ello que Sushicatessen estrena sushi del mes de octubre con esta pieza exquisita que ya puedes probar en todos nuestros establecimientos. ¡Bienvenido octubre, bienvenido onigiri de atún cocido y mayonesa!

Es una de las recetas más populares de estas bolas o triángulos de arroz rellenas y queremos que la pruebes junto a nosotros. Para realizar el sushi del mes de octubre cocemos nuestro arroz estilo Sushicatessen y le damos forma triangular para posteriormente rellenarlo de exquisito atún cocido al natural y mayonesa.

El onigiri va envuelto con una tira de alga nori para rematar esta receta milenaria que pudes disfrutar gracias a Sushicatessen a un precio muy especial. Tu sushi del mes de octubre, un oniguiri de atún cocido y mayonesa por solo 3,50€. ¡Pídelo ya en tu establecimiento Sushicatessen!